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上世纪90年代初，在内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗等蒙古族察哈尔部落主要居住区域，广大畜牧科技人员和牧民，为了适应当地自然资源条件和市场需求，以内蒙古细毛羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，通过杂交育种，横交固定和选育提高的方式，培育成了一个体型外貌基本一致，抗逆性强，肉用性能良好，繁殖率高，遗传性能稳定的优质肉毛兼用新品种。

察哈尔羊的主要特征是肉毛兼用，生长发育快，繁殖率高，耐粗饲，适应性强，产肉性能高，肉质好，适合干旱半干旱草原放牧加补饲饲养，养殖效益高。

说起察哈尔羊，在20多年以前，那个时候本地人叫它新疆绵羊，以前只是知道它的毛比当地羊的毛贵一些，大家都在争相养殖，在锡林郭勒南部养的比较多。

后来看了新闻才知道，原来它的父本是来自德国，母本是当地的细毛羊。原来察哈尔羊是中德合资啊，在中国，中德合资的一汽大众，一汽奥迪等等，既然是中德合资，那么质量肯定是杠杠的啊！

年申请新品种登记，现已获得新品种认证。

已被批准为“察哈尔羊肉”实施地理标志产品保护，产地范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗、太仆寺旗、多伦县共5个行政区域。

察哈尔羊肉具有“鲜而不腻、嫩而不膻、肥美多汁、爽滑绵软”的特点，是富含多种氨基酸及微量元素的低脂肪高蛋白健康食品。年初开始，镶黄旗人民政府组织开展察哈尔羊肉地理标志保护产品申报工作，旗质监局和畜牧工作站做了大量艰苦细致的前期工作。年4月份锡林郭勒盟行政公署发文成立了“察哈尔羊肉”地理标志产品保护工作领导小组，并确定“察哈尔羊肉”地理标志产品保护范围。

随着近几年肉食品加工行业的发展，品牌发展力度逐年加强，相继开发了“清皇一品”、“伊盛”等深受国内外市场欢迎的“察哈尔羊肉”系列产品品牌。

“察哈尔羊肉”系列产品销往北京、天津、河北、山东、上海等大中型城市，有着广阔的销售市场和极大地发展潜力。察哈尔羊肉地理标志产品保护的成功申报实施，对进一步提升产品的附加值，带动产业化发展将起到重要的作用，也将使当地牧户及生产、加工、销售、消费整个产业链受益。

“察哈尔羊肉”地理标志保护产品是锡林郭勒盟获得的第五个地理标志保护产品。

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